Envie de Liberté

Boden

Trauben aus ausgewählten Parzellen im Herzen des Luberon auf Ton-Kalk-Böden. Weinberge in einer Höhe von 300 bis 400 m.

Rebsorte

80 % Syrah
20 % Grenache noir

Lese/Weinbereitung

Nächtliche Ernte, um die Frische zu bewahren. Jus de goutte und nur die ersten Pressen werden zurückgehalten. Gärung bei kontrollierter niedriger Temperatur (14-16 °C).
Ausbau auf Feinhefe.

Charakteristik

Heller Roséton mit lachsfarbenen Reflexen. Bukett mit Aromen weißer Blüten
und kleiner roter Früchte. Am Gaumen frisch und lebhaft mit Noten von
Waldfrüchten und Zitrus (Grapefruit, Mandarine). Schöne Kraft und
Lebendigkeit.

Lese/Weinbereitung

Kühl (zwischen 8 -10°C) servieren. Ideal als Aperitif oder als Begleiter zu Grillgerichten wie z.B. zu marinierten Hähnchenspießen.