Les Rosés
Diese Cuvée wird aus unseren besten Rebstöcken in unseren hoch gelegenen Weinbergen zwischen 300 und 500 m erzeugt und spiegelt die ganze Frische unseres Terroirs wider.
100 % Grenache noir
Weinernte nachts Mitte September
Nur der Vorlauf wird verwendet. Statische Klärung durch Kaltabsetzen für 48 Stunden. Selektion des klaren Saftes und alkoholische Gärung bei 18°C. Die malolaktischen Gärung wird unterbunden.
Eine schönen rosa-lachsfarbenen Farbe mit feiner Perlage. Der erste Eindruck wird durch Aromen kleiner roter Früchte, weißer Pfirsiche und Zitrusfrüchte beherrscht. Anschließend findet man Spuren von Rosen und Pfingstrosen. Im Mund startet die Offensive mit Frische und Komplexität. Die durch ein seidiges und subtiles Mundaroma eingekleidete Säure verschafft ihm ein großartiges Gleichgewicht. Ein Schaumwein mit Charme und Substanz. Das Finale ist lang mit erneuten Aromen von roten Früchte und Blumen.
Zwischen 6 und 8°C kosten. Ideal als Aperitif unter Freunden und für alle, die Perliges schätzen! Passt auch hervorragend zu weißem Fleisch oder Krustentieren und zu einem Dessert mit roten Früchten.