Grand Marrenon Blanc

Boden

Kleine, sorgfältig ausgewählte Parzellen unserer besten Terroirs,gelegen an den Hängen des Luberon. Steinige, kalkhaltige Tonböden, die auf natürliche Art einen geringen Ertrag von etwa 30 Hektoliter pro Hektar erbringen.

Rebsorte

55 % Vermentino
40 % Grenache blanc
5 % Roussanne

Lese/Weinbereitung

Die Ernte beginnt in den ersten Wochen des Oktobers.
Alle Rebsorten werden zur gleichen Zeit geerntet, und die Trauben in der Kelter verschnitten. Bei 40% erfolgt die alkoholische Gärung in neuen Barrique-Fässern aus französischer Eiche. 60% werden in Stahltanks vergoren (bei 16° bis 18°C). Dann erfolgt, unter regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes (« Battonâge »), der 6-monatige Ausbau.
60% werden in Stahltanks vergoren (bei 16° bis 18°C). Dann erfolgt, unter regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes (« Battonâge »), der 6-monatige Ausbau.

Charakteristik

Hellgelb mit goldenen Reflexen. Im Bouquet finden sich vielfältige florale und fruchtige Aromen mit Noten weißer Blüten (Weißdorn und Akazie), untermalt von einem Hauch Anis und Fenchel. Die Holznoten sind dezent und gut eingebunden. Im Mund gibt sich der Wein ausgewogen und reif, mit Noten von Holz und Honig. Das Zusammenspiel ist schwungvoll mit einer schönen Fülle, übertragen von einer angenehmen Säure. Der Abgang wird von Röst- und Vanillearomen begleitet.

Lese/Weinbereitung

Bei 12°C servieren. Ein perfekter Begleiter zu einem Omelett mit schwarzen Trüffeln oder Hummer nach armorikanischer Art.