Les Cuvées d'Exception
Kleine, sorgfältig ausgewählte Parzellen mit kalkhaltigen Tonböden an den steinigen Hängen des Luberon-Gebirges mit einem natürlich geringen Ertrag von 38hl/ha.
70 % Syrah
30 % Grenache noir
Lese des Syrah Ende September und die des Grenache Anfang Oktober
Traditionelle Weinbereitung, lange Maischegärung bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von 23 Tagen. Nur der Vorlauf wird verwendet.
20% des Weines lagert 6 Monate lang in Holzfässern
Ein dunkler Rotwein mit purpurfarbenen Reflexen, typisch für einen konzentrierten Wein. Die Nase ist fein und elegant mit Aromen roter Früchte (Heidelbeere, schwarze Johannisbeere) sowie mit Vanille- und Zimtnoten. Im Mund ein extraktreicher und ausgewogener Wein, mit sanften Aromen von Süßholz, Veilchen und roten Früchten, gemischt mit feinen holzigen Noten und seidigen Tanninen.
Bei 18°C servieren. Passt besonders gut zu einem herzhaften Kalbsfilet, oder zu würzigem Käse. Wein mit Lagerungspotenzial.
Matière Première : Raisins, Conservateurs et antioxydants : Sulfites
Energie - Joules : 331 kJ/100ml
Energie - Calories : 79 kcal/100ml
Matières grasses : g/100ml
dont acides gras saturés : g/100ml
Glucides : g/100ml
dont sucres : g/100ml
Protéines : g/100ml
Sel : g/100ml