Les Cuvées Plaisir
Sandstein und Ton-Kalk-Böden.
Die Weinberge liegen in Höhenlagen zwischen 200 und 300 m.
70 % Grenache noir
30 % Syrah
Die Ernte erfolgt in einem relativ späten Reifestadium. 100% der Trauben werden entrappt.
Alkoholische Gärung bei 20/22°C, sehr schonend. Leichtes Bearbeiten des Tresterhutes. Gesamtreifezeit von etwa 25 Tagen.
Tiefrote Farbe. Intensiv in der Nase, samtig mit schönen Noten wilder Kirschen, schwarzer Brombeeren und einem Hauch von Lebkuchengewürz. Am Gaumen schmeichelnd und kräftig, ohne rau zu sein, was diesem Wein eine schöne Fülle vermittelt.
Passt ausgezeichnet zu Schmorbraten à la provençale, Hähnchen oder zu einer Lamm-Tajine mit Rosinen.