Les Cuvées Plaisir
Die Böden sind lehmig-kalkig und nach Süden ausgerichtet.
100 % Marselan
Die Trauben werden recht früh geerntet, um die ganze Frische und Knackigkeit der Trauben zu erhalten.
Die Temperatur wird beim Abfüllen und Pressen kontrolliert. Der Trester wird nur wenig bearbeitet, um die samtigen Tannine zu erhalten. Die Mazeration ist kurz und dauert nur etwa acht Tage.
Die Farbe ist intensiv, dunkel und tiefrot. Die erste Nase ist balsamisc, mit Noten von Wachholder. Dann kommen Noten von Brombeerlikör und süßen Gewürzen zum Vorschein. Am Gaumen ist der Auftakt reich und kräftig, begleitet von samtigen, aber sehr präsenten Tanninen. Ein Hauch von Lakritze in Verbindung mit Garrigue-Noten prägt die aromatische Wahrnehmung am Gaumen. Im Abgang kräftig und vollmundig. Ein schöner Körper und Fülle zeichnen diesen Wein aus.
Begleitet wunderbar Schmorbraten, Enten-Confit oder jegliches andere Gericht der mediterranen Küche.