Inventa Les Vallons

Boden

Die Vallons prägen die Südhänge des Luberon-Massivs. Die Weine dieser Parzellen aus Vermentino und Grenache blanc, die oft aus Steinkonglomeraten und Kieselsteinen bestehen, sind samtig, aber haben aber dennoch eine schöne Frische.

Lese/Weinbereitung

Die Ernte der beiden Rebsorten Vermentino und Grenache blanc erfolgt zeitgleich in der ersten Oktober-Wochen. Gärung und Ausbau erfolgen ausschließlich in neuen Barrique-Fässern. Der Hefesatz wird aufgerührt (“Battonâge), damit bewahrt der Wein sein volles, komplexes Aroma, seine Körperfülle und Frische. Um das exzellente Ergebnis des Inventa « Les Vallons » zu erreichen, reift der Wein 2 Jahre.
Der Hefesatz wird aufgerührt (“Battonâge), damit der Wein sein volles, komplexes Aroma, seine Körperfülle und Frische bewahrt. Um das exzellente Ergebnis des Inventa « Les Vallons » zu erreichen, reift der Wein 2 Jahre.

Charakteristik

In der Nase kräftig und intensive, mit lebhaften Noten von Äpfeln und subtil-lieblichen Röst-Aromen; buttrig. Ausgewogene Textur mit herrlichen Noten von reifen Quitten. Die Gesamtwahrnehmung ist edel und kräftig. Im Finale leichte Noten von Karamell.

Lese/Weinbereitung

Passt hervorragend zu Schafskäse, Trüffel-Rührei oder zu Meeresfrüchten.