Les Belles Échappées
In unserer Suche nach bemerkenswerten Terroirs in unserer Region des Rhônetals wurden wir von der Persönlichkeit dieser Appellation erobert. Es gibt eine starke Einheit des Landes, der Boden ist einzigartig, diese schöne Terrasse aus Kieselsteinablagerungen ist gut abgegrenzt und permanent der Einfluss des besonders starken Mistral ausgesetzt.
60 % Grenache noir
30 % Syrah
10 % Mourvèdre
Klassische Weinbereitung mit abgebeertem Lesegut. Die Maischegärung dauert je nach Rebsorte zwischen 15 und 21 Tagen. Wenig Extraktionsarbeit, nur Tropfsaft.
Ausbau auf der Feinhefe
Die Nase offenbart Noten von frischen roten Früchten (Himbeere, Cassis), die wir auch im Mund wiederfinden, um Empfindungen von Sanftheit und Samtigkeit zu enthüllen. Gewürznoten (weißer Pfeffer) mit einem Hauch von Mourvèdre verstärken und verkomplizieren den traditionellen Stil des Grenache und seiner Fülle sehr reifer Früchte. Das Ganze ist ausgewogen, mit viel Sanftheit und Frische.
Bei 14°C servieren.