Okris Rouge

Boden

Ausgewählte Parzellen, die an den sonnigen Kalksteinhängen des Ventoux-Massivs liegen.

Rebsorte

90 % Grenache noir
10 % Syrah

Lese/Weinbereitung

Weinlese Mitte September bis Ende Oktober.
Alkoholische Gärung zwischen 18° und 22°. Mazeration zwischen 12 und 20 Tagen. Sehr schonende Extraktion. Sorgfältige Auswahl des Saftes.

Charakteristik

Tiefes Rubinrot. Intensiv in der Nase, insbesondere Aromen von Cassis. Im Mund gibt sich der Wein voll und ausgewogen, was dem Grenache zu verdanken ist. Der Abgang ist lang und fruchtig mit seidigen Tanninen.

Lese/Weinbereitung

Leicht gekühlt genießen, zwischen 16° und 18°C. Er begleitet wunderbar rote Fleischsorten, Wild, Käse und insbesondere Lammspieß mit gegrillten Auberginen.